店里老板不开工资，劳动者有权索要。依据《劳动法》，工资应按月支付，老板拒付可举报投诉。长期拖欠可能导致生活困难，应及时处理。
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老板欠薪，这样办：1. 尝试协商，明确表达诉求；2. 若协商无果，向劳动行政部门提交证据举报；3. 或申请第三方调解，寻求和解；4. 必要时申请劳动仲裁，维护权益。
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老板不开工资，常见处理方式有协商、举报投诉、调解、仲裁。可先尝试与老板协商，无果后向劳动行政部门举报，或申请调解，最后考虑仲裁。